Pu-erh Imperial

Pu-erh – Origen chino

El té pu-erh es conocido en Occidente también como té rojo y su nombre proviene de la región de Pu’er de Yunnan China, de donde procede. Famoso como té medicinal, adquirió su nombre de la ciudad de mercado de Pu-er donde esta variedad de té fue procesada y vendida originalmente durante cientos de años. A diferencia de otros tés, su proceso de elaboración se basa en la fermentación y no en la oxidación, y eso le aporta su peculiar sabor y sus múltiples beneficios para la salud.

Contrariamente a otros tipos de tés, que con el paso del tiempo pierden su frescura, propiedades y aroma, el Pu-erh bien hecho mejora con el paso del tiempo. Con el tiempo de fermentación, el té se vuelve más suave y desarrolla una gran sutileza en su sabor. En taza da una infusión de color marrón intenso con tonalidades rojizas.

Al contrario que otros tes, que suelen tomarse frescos tras su recolección, el proceso de fermentación de esta variedad de té puede durar de 2 a 60 años en barricas de bambú, lo que hace que las hojas alcancen un color cobrizo y, por lo tanto, también la infusión.

Se ha hecho popular en el mundo occidental debido a su bajo contenido en cafeína y a sus aparentes propiedades para eliminar grasa, por lo que ha recibido el nombre de “devorador de grasas”. Además, desde tiempos ancestrales se le atribuyen innumerables beneficios para la salud.

cómo prepararlo

Usa una pirámide por persona. Utiliza agua embotellada o filtrada e infusiónalo solo durante el tiempo recomendado, para obtener todos los matices de este extraordinario té.

• Temperatura del agua 90º
• Tiempo de infusión 90 segundos

AROMA: Dulce y terroso con notas de ciruela.
PALADAR: Amplio y con matices de madera y tierra.
NOTAS: Sabor delicado e intenso con bajo contenido en cafeína.
ORIGEN: CHINA